В каждой крупной организации, будь то завод, лечебное учреждение, школа или университет, предусмотрено наличие столовой. Пищеблок, как правило, состоит из нескольких помещений, предназначенных для хранения и приготовления пищи, а также зала для посетителей и моечной. В каждом из них установлено специальное оборудование – газовые плиты, духовки, холодильные и морозильные камеры, которые нуждаются в очистке. Столовая очень быстро подвергается загрязнению, поддерживать чистоту в ней необходимо постоянно. В силу того, что в данном помещении находятся продукты питания, и любое нарушение санитарно-гигиенических норм может навредить здоровью человека, генеральная уборка в столовой должна проводиться в строгом соответствии с нормами СанПин. Помимо мойки, каждая поверхность пищеблока подлежит дезинфекции при помощи специальных средств. Они должны быть безопасными и не вызывать аллергических реакций.
Особенности уборки в столовой
Уборка пищевого блока проводится каждый день. Генеральная уборка столовой проводится не реже одного раза в неделю. В каждом учреждении имеется журнал уборок, куда заносятся даты и содержание мероприятий. График составляет заведующий столовой. Наша компания работает круглосуточно. Специалисты приедут на ваш объект в любое время дня или ночи. Вам больше не придется стеснять посетителей и работников или же совсем закрывать столовую на профилактику. Мы проведем все необходимые работы глубокой ночью или ранним утром, обеспечив идеальную чистоту к началу трудового дня.Генеральная уборка включает в себя:
Обработку всех поверхностей антисептиками;
Вынос мусора и мытье урн;
Обезжиривание кухонного оборудования;
Очистку газовых плит и духовок при помощи специальных средств;
Мойку шкафов, стеллажей и холодильников;
Удаление следов жира со стен и потолка;
Мытье окон и подоконников;
Очищение вытяжек от пыли и грязи;
Очистку дверных блоков;
Мытье напольных покрытий.
Используемый инвентарь
Генеральная уборка столовой может осуществляться как ручным, так и механическим способом. В первом случае используются хозяйственные принадлежности, знакомые каждому – швабры, ведра, разнообразные щетки, пакеты для мусора, салфетки для пыли, тряпки для мытья пола, тазики, совки, пульверизаторы. Средства механической уборки существенно облегчают труд персонала и повышают качество проводимой уборки. Они позволяют проникнуть в самые труднодоступные места и удалить сложные загрязнения. К ним относятся пеногенераторы, сухие и моющие пылесосы, машинки для полировки пола и т.д.Заведующим столовых не нужно беспокоиться о покупке дорогостоящей техники и ее последующем хранении. Специалисты клининговых компаний приедут к месту работы со всем необходимым оборудованием и полным комплектом моющих и дезинфицирующих средств.Наша компания предлагает полный комплекс клининговых услуг для столовых в Москве по доступной цене, ознакомиться с которой можно в таблице ниже.
